中央廚房

中央廚房是食品安全(B2B2C)


中央廚房,是餐飲製造業的一種,泛指可以在單一用餐時間裡,能夠提供1000人份以上餐點,或是可同時提供不同地點2處以上餐飲場所之熟食供應,或是製造僅需簡易加熱之預製食材業者。中央廚房將採用巨大的操作間,採購、選菜、切菜、調味等各個環節均有專人負責,半成品和調好的調料一起,用統一的運輸方式,趕在指定時間內運到分店。 維基百科 

中央廚房規劃主要的重點

在加工流程的順暢度

且以食品安全為至上

專業說明 

——工程實績——

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